CAS 77-92-9 toidukvaliteediga veevaba sidrunhape/sidrunhappe monohüdraat

Toote üksikasjad

MF: C6H8O7
MW: 192,12
CAS: 77-92-9

1. Veevaba sidrunhape on loomade ja taimede füsioloogilise ainevahetuse looduslik komponent ja vaheprodukt.See on ka üks enim kasutatavaid orgaanilisi happeid toidus, meditsiinis, keemiatööstuses ja muudes valdkondades.See on värvitu läbipaistev keemiline raamat või poolläbipaistev kristall või granuleeritud tahkete osakeste pulber, lõhnatu, kuigi sellel on tugev hapu maitse, kuid meeldiv, kergelt kokkutõmbav.Soojas õhus järk-järgult mureneb, niiskes õhus kergelt vedeldub.

2. Sidrunhape on looduses laialdaselt levinud ja seda leidub selliste taimede viljades nagu sidrun, tsitruselised, ananass, sõstar, vaarikas, viinamarjamahl ja loomaluud, lihased ja veri.Sünteetilist sidrunhapet toodetakse suhkrurikaste ainete, nagu keemiaraamatu granuleeritud suhkur, melass, tärklis ja viinamarjad, kääritamisel, mida saab jagada veevabaks ja hüdraadiks.Puhas sidrunhape on värvitu läbipaistev kristall või valge pulber, lõhnatu ja atraktiivse hapu maitsega.

3. Veevaba sidrunhape on tuntud kui esimene söödav hapuaine ja GB2760-1996 näeb ette, et seda on lubatud kasutada toidu happesuse regulaatorina.Toiduainetööstuses kasutatakse seda laialdaselt hapuainena, solubilisaatorina, puhvrina, antioksüdandina, desodoraatorina, kelaadina jne. Selle spetsiifilisi kasutusalasid on palju.

Rakendus

1. Seda kasutatakse peamiselt toidu hapuainena ning ka farmatseutiliste jahutusvedelike, pesuainete lisandite jms valmistamiseks.
2. Seda kasutatakse eksperimentaalse reaktiivina, kromatograafilise reaktiivina ja biokeemilise reagendina ning ka puhverlahuse valmistamiseks.Seda kasutatakse toiduainetööstuses, eriti hapestajana, pH-puhvrina ja säilitusainena koos teiste ühenditega.
3. Seda kasutatakse toidus ja jookides laialdaselt hapuaine ja ravimite lisandina.Seda saab kasutada ka toorainena ja lisandina kosmeetikatoodetes, metallipuhastusvahendites, peitsides, mittetoksilistes plastifikaatorites ja katlakivitõrjevahendites.Selle peamised soolatooted on naatriumtsitraat, kaltsiumi- ja ammooniumisoolad.Naatriumtsitraat on vere antikoagulant ja ammooniumraudtsitraati saab kasutada vere toniseeriva ravimina.