Vees kergesti lahustuv 9004-32-4 toidukvaliteediga naatriumkarboksümetüültselluloos (CMC)

Toote üksikasjad

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1. Naatriumkarboksümetüültselluloos (CMC) on tselluloosi karboksümetüülitud derivaat, tuntud ka kui tselluloosliim.See kuulub anioonse tselluloosi keemilise raamatu vitamiinieetri hulka ja on kõige olulisem ioonne tselluloosi liim.Tavaliselt on see anioonne polümeerühend, mis on valmistatud loodusliku tselluloosi reaktsioonil seebikivi ja monokloroäädikhappega.Ühendi molekulmass ulatub tuhandetest miljoniteni.

2.CMC on valge või piimjas kiuline pulber või osakesed tihedusega 0,5–0,7 g / kuupsentimeetri kohta, peaaegu lõhnatu, maitsetu ja hügroskoopne.Seda on lihtne vees dispergeerida läbipaistvaks kolloidseks lahuseks ja see ei lahustu orgaanilistes lahustites nagu etanool.1% vesilahuse pH on 6,5 ~ 8,5.Kui ph>10 või <5, langeb läga viskoossus oluliselt ja jõudlus on parim, kui ph=7.Termilise stabiilsuse tagamiseks tõuseb viskoossus kiiresti alla 20 keemilise raamatu ℃ ja muutub aeglaselt 45 ℃ juures.Pikaajaline kuumutamine üle 80 ℃ võib selle kolloidi denatureerida ja oluliselt vähendada viskoossust ja omadusi.Vees lahustuv, läbipaistev lahus;See on leeliselises lahuses väga stabiilne ja happe korral on seda lihtne hüdrolüüsida.Sade tekib siis, kui pH väärtus on 2-3, samuti tekib sade mitmevalentse metallisoola puhul.Tahke CMC on valguse ja toatemperatuuri suhtes suhteliselt stabiilne ning seda saab pikka aega säilitada kuivas keskkonnas.

Rakendus

1. Naatriumkarboksümetüültselluloosi saab kasutada paksendaja, stabilisaatori ja emulgaatorina.Konkreetsed kasutusvaldkonnad on järgmised: 1 CMC kasutamisel toidus kasutatavas CMC-l on paksenemise, emulgeerimise, vormimise, veepeetuse, stabiilsuse ja nii edasi omadused.

2. CMC lisamine toidule võib vähendada toidu tootmiskulusid, parandada toidu kvaliteeti, parandada toidu maitset ja pikendada toidu kvaliteedi garantiiaega.See on ideaalne toidulisand toiduainetööstuses.Seda saab laialdaselt kasutada igasugustes tahketes ja vedelates jookides, purkides, kommides, kookides, lihatoodetes, küpsistes, kiirnuudlites, rullnuudlites, kiirtoidus, kiirkülmutatud maitsesuupistetes, sojapiimas, jogurtis, maapähklipiimas, puuviljatees Puuviljamahla ja muu toidu tootmine.

3.CMC-l on erinevates toitudes erinev kasutusala ja annus.